
調理時間4分
睡眠ウェルネススパイスの山形だし風
オクラ、きゅうり、大根を細かく刻み、睡眠ウェルネススパイスを加えた冷たいだしで合わせた、山形のだし風アレンジ。 野菜のシャキシャキ感とオクラのとろみ、だしのやさしい旨みにスパイスの香りが重なり、暑い日でも食べやすいさっぱりとした一品です。 そのまま小鉢として楽しむのはもちろん、ごはんにかけたり、豆腐にのせたりしても相性よくいただけます。
材料
材料
- オクラ6本
- きゅうり1/4
- 大根3cm
- 冷やした出汁(冷水+昆布だし顆粒)150ml
調味料
- 睡眠ウェルネススパイス小さじ1/2
- 塩少々
作り方
- オクラは小口切りにします。
- きゅうりと大根は小さめの角切りにします。
- 冷水に昆布だしの顆粒を入れ、睡眠ウェルネススパイスと塩を加えて混ぜます。
- 刻んだオクラ、きゅうり、大根を加え、全体をさっと和えます。
- 少し冷蔵庫でなじませると、より味がまとまっておいしくなります。
ワンポイント
* 野菜は細かめに切ると、山形のだしらしい食感になります。 * オクラのとろみで全体がなじみやすくなります。 * スパイスは入れすぎず、だしの風味を活かす程度にすると上品に仕上がります。 * 冷やして食べることで、さっぱり感がより引き立ちます。